Receita Sonho Bolo de Cenoura com ganache de chocolate

Ingredientes

• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 cenoura grande em pedaços
• 2 ovos
• 4 xícaras de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar
• Sal
• ¼ xícara de manteiga em ponto pomada
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 400g de ganache de chocolate

Modo de Preparo

1. Misturar o leite o fermento e uma pitada de açúcar. Reservar.
2. No liquidificador, bater a cenoura e os ovos. Reservar.
3. Em uma tigela, misturar a farinha, o açúcar e uma pitada de sal.
4. Juntar o fermento reservado, a mistura do liquidificador e a manteiga.
5. Sovar bem, por aproximadamente 5 minutos.
6. Dispor a massa em uma superfície enfarinhada e com auxílio de um rolo abrir até obter uma espessura de, aproximadamente 1 cm.
7. Com um cortador circular de 6cm de diâmetro, cortar círculos de massa, dispor em uma assadeira, polvilhar farinha, cobrir com um pano limpo e deixar crescer em local quente por 1 hora e 30 minutos.
8. Fritar por imersão, em óleo a temperatura média, até dourarem de ambos os lados, retirar do óleo e escorrer em papel absorvente.
9. Passar os sonhos no açúcar de confeiteiro.
10. Cortar ao meio e rechear com o ganache de chocolate.