A alta nos preços dos alimentos causa preocupação e frustração nos consumidores. Esta variação dos valores é ocasionada pela influência de três fatores: a inflação, a variação do dólar e os desafios enfrentados pela produção agrícola.
A inflação é, de maneira simples, o aumento generalizado dos preços ao longo do tempo, reduzindo o poder de compra da moeda. Ela ocorre quando a demanda por bens e serviços é maior do que a capacidade de produção da economia, ou quando os custos de produção aumentam.
Em relação aos alimentos, a inflação pode ocorrer por diversos motivos. Se o custo de produção de alimentos aumenta – devido a fatores como o aumento nos preços dos insumos (como fertilizantes, combustíveis e mão de obra) –, esse aumento de custos acaba sendo repassado ao consumidor, resultando na alta dos preços.
Além disso, a inflação no Brasil é influenciada por uma série de fatores internos e externos, como as políticas fiscais e monetárias do governo, o câmbio e o impacto de crises econômicas globais.
Dólar e a influência no preço dos alimentos
Outro fator que exerce grande influência sobre os preços dos alimentos é o câmbio, mais especificamente o valor do dólar. O Brasil, como grande exportador de commodities agrícolas, como soja, milho, café e carne, sofre com a flutuação da moeda americana, que afeta diretamente a exportação e, consequentemente, os preços no mercado interno.
Quando o dólar está mais forte em relação ao real, as commodities brasileiras se tornam mais caras no mercado internacional. Para manter a competitividade e garantir o lucro das empresas, muitos produtores preferem exportar seus produtos, o que diminui a oferta no mercado interno e, consequentemente, eleva o preço no supermercado.
