Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
- 1 batata doce cozida em cubos
- 1 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) cebola
- 2 colheres (sopa) Cheiro verde
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Bata bem os ovos, tempere com sal e pimenta do reino, acrescente o queijão parmesão e reserve.
- Em uma frigideira antiaderente de bordas altas, refogue a cebola e cenoura no azeite. Acrescente as batatas e o cheiro verde e disponha por toda a frigideira.
- Despeje o preparado de ovo por toda frigideira e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até que os ovos estejam cozidos. Vire do outro lado, para dourar. Sirva quente.
